【原因】現代にも多い脚気【治し方】

脚気の症状

◆手足のしびれ、足のむくみ

◆感覚の麻痺などの症状(末梢神経の障害)

◆全身の倦怠感(とくに下半身)
◆心不全（心臓に異常が生じてポンプの役割を果たさなくなること）による全身浮腫（むくみ）

◆動悸、息切れ

◆手足に力が入らず寝たきり

◆心不全が悪化して死

脚気の原因

脚気とはビタミンB1が欠乏して起きる病気。

故に脚気の原因を知るために、ビタミンB1について解説します。

ビタミンB1

糖質を分解するには、ビタミンB1が必要不可欠です。

そのため、糖質を大量に摂り過ぎると、分解にビタミンB1が使われて体内で不足し、脚気を引き起こす。

ほかにも、アルコールの分解には多量のビタミンB1が使われる。

脚気の歴史

明治時代に大流行した脚気は、長い間原因が解明されず、大正時代には結核と並んで2大国民病と言われるほど。

江戸時代、主に玄米を食べていた江戸の庶民にも白米が普及。

ところが、その頃から奇妙な病が流行り始めました。

地方ではまだまだ玄米食が中心だった当時、江戸を訪れた地方の大名や武士に、体調が悪くなることが多くなりました。

そんな人たちも故郷に帰ると治ってしまうことが多かったため、この病は「江戸わずらい」と呼ばれました。

当時の明確なデータはありませんが、亡くなる人も少なくなかったと思われます。

のちにわかったことですが、これは「脚気」という病気が原因でした。

胚芽部分に多いビタミンB1は、精米で取り除かれてしまうため、白米にするとわずかしか残りません。

当時の人々は一汁一菜が基本で、ご飯を大量にとり、おかずの量も数も少なかったこともビタミンB1不足の原因となっていました。

ビタミンB1は、玄米、豚肉、うなぎ、枝豆などに豊富に含まれています。

また、ビタミンB1の吸収を高める成分であるアリシンが豊富な玉ねぎ、にら、にんにく、ねぎを食材に加えるとさらに効果的です。